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福街美食心心念念忘不了的“新疆大盘鸡”

作者:admin时间:2019-10-07 16:38浏览:

  随着新华联广场福街进入试营业以来

  这一条以小吃文化为主题的街区

  一下子成为全城吃货热点

  一家家如雷贯耳的网红品牌料理店

  齐聚一堂、人气爆满

  如中华老字号

  “火宫殿”、刘聋子粉店、大斌家串串等等

  相信跟小编一样迫不及待盼着

  海底捞开业的吃货们也不计其数

  近期,小编将对福街的美食店

  做一系列探店之旅

  实地考察一下进驻的美食都有哪些

  以及每家美食店背后的故事

  今天要跟大家一起去探店的

  就是西域阿布都

△实景图

  虽然兰州拉面、新疆大盘鸡、羊肉串市面上也有很多

  但是由于做法多样、口味差异大

  导致大众对新疆的美食印象也并不深刻

  西域阿布都则采用了新疆原生食材

  直接空运来长沙

  今日宰的羊羔第二天就能上桌

  聘请的也是新疆大师傅

  确保食材、做法均原滋原味

  听店老板介绍

  目前店里的招牌菜有:

  新疆大盘鸡、新疆辣子鸡、新疆抓饭

  新疆大盘鸡

  又名为沙湾大盘鸡,是新疆名菜

  起源于20世纪80年年代

  主要用料为鸡块和土豆块、辣椒等

  配皮带面烹饪而成

  色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉

  搭配软糯甜润的土豆

  辣中有香、粗中带细

  是餐桌上的佳品

  2018年9月10日

  “中国菜”正式发布

  “大盘鸡“被评为新疆十大经典名菜

△实景图

  新疆辣子鸡

  辣子鸡,闻之欲醉

  吃之迷离,香气四盈

  又迷漫着淡淡蒜香

  吃之香辣中略带淡淡香甜

  回味之后舌尘微麻

  吃上一囗,便会赞不绝口

△实景图

  新疆抓饭

  抓饭,维吾尔语称“polo”

  是新疆维吾尔、乌孜别克等

  民族人民喜爱的一种饭食

  多净手掇食,故汉语称为“抓饭”

  抓饭营养丰富,具有食补的功效

  是维吾尔民族过节、待客的必备食品之一

  因为最初是用手抓食的,故得此名

△实景图

  店老板是一个在新疆长大的90后汉族人

  一岁的时候就被父母从湖南带往新疆

  从小习惯了新疆的美食生活

  直到十八岁那边回长沙考大学

  才离开了新疆

  因为种种原因

  最终全家人选择了在长沙买房、定居

  从此在这里安家落户

  然而,对于店老板来说

  宽阔无垠的新疆

  有草原、森林、湖泊、沙漠、雪山……

  除了海,所能想象的全部世界都留在新疆了

  当然,更少不了新疆的美食

  烤羊、馕、大盘鸡、拉条子再配一瓶夺命大乌苏

  现在时常想想都很过瘾